Qu'est-ce que short ribs in french ?

En français, les "short ribs" peuvent être traduits par "travers de porc". Les travers de porc sont une coupe de viande provenant des côtes du porc. C'est une coupe qui comprend à la fois la viande et les os des côtes, ce qui lui confère une saveur riche et tendre.

Les travers de porc sont généralement cuits lentement pour permettre à la viande de devenir tendre et juteuse. Ils peuvent être préparés de différentes manières, notamment grillés, rôtis, braisés ou encore cuits au barbecue. Certains optent également pour une marinade avant cuisson pour ajouter de la saveur et de la tendreté à la viande.

Traditionnellement, les travers de porc sont souvent accompagnés d'une sauce barbecue ou d'une marinade à base de miel et de soja, mais il existe de nombreuses autres variantes de recettes pour les accommoder selon les goûts et les préférences culinaires.

En résumé, les "short ribs" ou "travers de porc" sont une coupe de viande savoureuse provenant des côtes du porc, qui peut être préparée de différentes manières pour en sublimer la tendreté et la saveur.